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맛있는 닭백숙 간단하게 만들기

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몸보신 초복 중복 말복 힘나는 닭백숙 만들기

올여름 무더위도 거뜬히 이겨낼 수 있는 닭백숙을 소개합니다. 

이 레시피만 따라하면 집에서도 맛있는 닭백숙을 만들 수 있습니다. 

더운 여름, 이제 집에서 몸보신하세요~!


===================================


닭백숙


[재료 목록]


백숙 재료

닭 1마리 

대파 2뿌리

부추 1줌

마늘 10개

생강 1톨

양파 2개

물 3L

소금

후추


양념장

굵은고춧가루 1큰술(15g)

뜨거운물(육수) 1큰술(15ml)

다진 마늘 1/2작은술(3g)

다진 대파 1/2작은술(3g)

연겨자 1/3작은술(2g)

진간장 2큰술(30ml)

식초 1큰술(15ml)

설탕 1/2작은술(3g)



[조리법]


〈닭백숙 만들기〉


1단계: 닭 손질


- 닭날개 끝부분을 잘라준다.


- 닭의 가슴살 부분을 반으로 갈라준다.


- 닭의 꽁지 부분의 기름을 제거한다.


- 닭의 내장 부분을 흐르는 물에 충분히 씻어준다.

(내장 부분에 손가락을 넣어서 내장을 제거해준다.)



2단계: 닭백숙 끓이기


- 냄비에 물 3L를 넣고 손질한 닭을 넣어준다.


- 대파 2뿌리, 양파 2개를 넣어준다.


- 마늘 10알, 생강 1톨을 넣어준다.


- 약 30분~45분간 삶아준다.

(냄비의 크기와 화력에 따라 조리시간은 가감한다.)


- 삶는 중간에 닭을 뒤집어준다.


- 완성 접시에 삶은 닭을 담는다.


- 완성된 육수는 체에 밭쳐 채소를 걸러낸다.


- 부추와 대파는 10cm 길이로 잘라 육수에 데쳐낸다.


- 데쳐낸 부추를 완성 접시에 담은 닭 위에 올려준다.


- 뜨거운 육수를 닭백숙에 뿌려준다.


- 양념장 또는 소금, 후추를 곁들인다.



〈양념장 만들기〉


1. 볼에 굵은고춧가루를 담고 뜨거운 물을 넣고 섞어준다.

(이때 고춧가루와 뜨거운 물의 비율은 1:1로한다.)


2. 종지에 불린 고춧가루 1큰술을 넣어준다.


3. 다진마늘 1/2작은술을 넣어준다.


4. 연겨자 1/3작은술을 넣어준다.


5. 다진대파 1/2작은술을 넣어준다.


6. 진간장 2큰술을 넣어준다.


7. 식초 1큰술을 넣어준다.


8. 설탕 1/2작은술을 넣어준다.




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